ゆず大根
大根を、ゆずとベンデル酵素の甘酢に漬けるだけ。冷蔵庫で15分おけば味がなじみます。箸休めや、お弁当のすき間にもぴったりです。
材料
- 大根
- 250g
- ゆず
- 1/2個
- 酢
- 大さじ1
- ベンデル酵素
- 小さじ2
- てんさい糖
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- 鷹の爪
- 少々
作り方
- 大根は皮を剥いて拍子切りにする。
ゆずは果汁を搾り、皮は千切りにする。 - 大根は塩を少し振って、置いておく。
余計な水分をキッチンペーパーで拭き取る。 - ビニール袋などに入れて全て合わせ、15分以上冷蔵庫に入れると味が馴染む。
About監修：吉永菜々先生
料理家・栄養士老人ホームや保育園の栄養士勤務後、独立。自身の料理嫌いだった経験を活かして簡単で美味しく作れるレシピをSNSにて発信や、レシピ開発、料理初心者さんから安心してご参加できるオンライン料理教室＊Nana's*Kitchen＊主宰など、マルチに活動中。
