ほうれん草と青汁の
ポタージュ
アメ色玉ねぎの甘みに、ほうれん草とベンデル青汁、豆乳を合わせた、なめらかな緑のポタージュ。寒い朝にもうれしい、やさしい一杯です。
材料（2人分）
- ほうれん草
- 3〜4束（80g）
- たまねぎ
- 1/2玉
- バター
- 大さじ1
- 豆乳
- 200ml
- ベンデル青汁
- 2包
- 塩
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
- オリーブオイル
- 少々
作り方
- たまねぎは薄切りにし、ほうれん草はざく切りにする。
- フライパンにバターを熱してからたまねぎと塩を少々入れて、弱火でじっくり炒める。
- たまねぎがアメ色になってきたらほうれん草を加えて、中弱火でしんなりするまで炒める。
- 火を止めてから、③、青汁、豆乳をミキサーに入れてから、滑らかになるまで撹拌させる。
- ④が滑らかになったら、鍋に移して、沸騰直前まで弱火で温めて、塩、ブラックペッパーで味をととのえる。
【ポイント】青汁の独特な苦味が苦手な方は1包からお試しください！好みで最後にオリーブオイルを少々かけると、高見えに◎
About監修：吉永菜々先生
料理家・栄養士老人ホームや保育園の栄養士勤務後、独立。自身の料理嫌いだった経験を活かして簡単で美味しく作れるレシピをSNSにて発信や、レシピ開発、料理初心者さんから安心してご参加できるオンライン料理教室＊Nana's*Kitchen＊主宰など、マルチに活動中。
